Thé vert
Frais, végétal ou aux notes de fruits à coque. Le chauffage limite l’oxydation des feuilles ; le goût n’est pas toujours herbacé.
Découvrir le thé vertUne carte du thé chinois.
Parcourez les profils de thé par goût et transformation. Le printemps et l’hiver décrivent les récoltes, et non d’autres types de thé.
Les six grandes catégories sont vert, blanc, jaune, oolong, noir et sombre. Les thés parfumés utilisent une base de thé. Les infusions de plantes appartiennent à une autre catégorie.
Thé blanc
Souvent léger et délicatement aromatique. Il n’est pas forcément le moins caféiné.
Découvrir le thé blancThé jaune
Une catégorie moins courante avec une étape de jaunissement. Découvrez les bases avant de rechercher des appellations rares.
Découvrir le thé jauneThé oolong
Du frais et floral au fortement torréfié. Le style compte autant que la catégorie.
Découvrir l’oolongThé noir
Souvent malté, fruité ou vif. En chinois, on l’appelle hong cha, ou thé rouge.
Découvrir le thé noirThé sombre et pu-erh
Des styles post-fermentés. Les pu-erh crus et mûrs offrent des pistes différentes.
Découvrir le thé sombre et le pu-erhThé parfumé
Une base de thé parfumée avec des fleurs. Jasmin décrit un arôme et un procédé, pas une autre espèce de théier.
Découvrir le thé parfuméExplorer selon vos goûts.
Thé noir du Yunnan
Dian Hong
滇红
diān hóng
Malt · Cacao · Miel
Une tasse ronde et maltée, souvent avec des notes de cacao. Un thé à la texture généreuse, sans promettre le goût exact du café.
Découvrir ce thé
Thé noir de l’Anhui
Keemun
祁门红茶
qí mén hóng chá
Malt · Fruits secs · Bois délicat
Un thé noir plus vif pour débuter, avec des arômes évoquant parfois fruits secs et bois. Les lots varient.
Découvrir ce thé
Un oolong aux notes grillées
Tieguanyin torréfié
焙火铁观音
Bèihuǒ Tiěguānyīn
Fruits à coque grillés · Céréales · Orchidée
Une tasse ronde et grillée, avec des notes florales en arrière-plan. Torréfié ne signifie ni fumé ni sans caféine.
Découvrir ce théOolong frais aux notes florales
Tieguanyin légèrement torréfié
清香铁观音
Qīngxiāng Tiěguānyīn
Orchidée · Notes végétales fraîches · Douceur légère
Une tasse légère, fraîche et florale. L’arôme peut être plus présent que l’intensité en bouche.
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Oolong de roche, style Wuyi
Da Hong Pao
大红袍
Dàhóngpáo
Fruits à coque grillés · Bois · Fruits secs
Notes grillées, boisées et de fruits secs peuvent donner une tasse ample. Saveur et intensité dépendent du produit.
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Thé parfumé aux fleurs
Perles de jasmin
茉莉龙珠
mò lì lóng zhū
Jasmin · Notes végétales fraîches · Douceur légère
Le parfum du jasmin sur une base de thé vert. Une infusion trop longue peut rendre ce dernier amer.
Découvrir ce thé
Thé sombre aux notes terreuses
Pu-erh mûr
熟普洱 / 熟普
shú pǔ'ěr
Terre · Bois · Douceur profonde
Une tasse ample et terreuse, pour découvrir davantage de corps. Les notes terreuses sont une affaire de goût : commencez par un échantillon.
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Thé blanc Bai Mudan
Bai Mudan
白牡丹 / 白茶
bái mǔ dān
Foin · Fleurs · Fruit délicat
Une tasse légère aux notes de foin, de fleurs et de fruit délicat. Les versions fraîches et vieillies peuvent beaucoup différer.
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Thé vert Longjing
Longjing
龙井
lóng jǐng
Châtaigne · Notes végétales fraîches · Douceur légère
Frais, léger et aux notes de fruits à coque. Commencez doucement plutôt que de l’infuser plusieurs minutes dans l’eau bouillante.
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Thé sombre et pu-erh
Sheng Pu-erh
生普洱 / 生普
shēng pǔ'ěr
Légumes frais · Fruits tendres · Douceur douce
Frais et vif ; L'âge et le stockage peuvent modifier considérablement la tasse.
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Thé blanc
Bai Hao Yin Zhen
白毫银针 / 银针
bái háo yín zhēn
Foin · Fleurs · Fruit délicat
Des notes douces de foin, florales et fruitées peuvent apparaître ; les lots frais et vieillis diffèrent.
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Thé blanc
Gong Mei
贡眉
gòng méi
Foin · Fleurs · Fruit délicat
Des notes douces de foin, florales et fruitées peuvent apparaître ; les lots frais et vieillis diffèrent.
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Thé blanc
Shou Mei
寿眉
shòu méi
Foin · Fleurs · Fruit délicat
Des notes douces de foin, florales et fruitées peuvent apparaître ; les lots frais et vieillis diffèrent.
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Thé vert
Bi Luo Chun
碧螺春
bì luó chūn
Légumes frais · Fleurs · Douceur douce
Une tasse légère et fraîche ; raccourcissez le raid s'il devient amer.
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Thé vert
Anji Bai Cha
安吉白茶
ān jí bái chá
Légumes frais · Fleurs · Douceur douce
Une tasse légère et fraîche ; raccourcissez le raid s'il devient amer.
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Thé jaune
Jun Shan Yin Zhen
君山银针
jūn shān yín zhēn
Grain chaud · Légumes frais · Douceur douce
Les notes douces de grain et de fraîcheur sont une description de départ et non une saveur garantie.
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Thé jaune
Meng Ding Huang Ya
蒙顶黄芽
mèng dǐng huáng yá
Grain chaud · Légumes frais · Douceur douce
Les notes douces de grain et de fraîcheur sont une description de départ et non une saveur garantie.
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Thé jaune
Huo Shan Huang Ya
霍山黄芽
huò shān huáng yá
Grain chaud · Légumes frais · Douceur douce
Les notes douces de grain et de fraîcheur sont une description de départ et non une saveur garantie.
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Thé oolong
Rou Gui
肉桂 / 武夷肉桂
Ròuguì
Noix grillées · Bois · Fleurs
Les notes de torréfaction et florales varient selon le fabricant et le niveau de torréfaction.
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Thé oolong
Shui Xian
水仙 / 武夷水仙
Shuǐxiān
Noix grillées · Bois · Fleurs
Les notes de torréfaction et florales varient selon le fabricant et le niveau de torréfaction.
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Thé oolong
Lao Cong Shui Xian
老丛水仙 / 老枞水仙
Lǎo cóng Shuǐxiān
Noix grillées · Bois · Fleurs
Les notes de torréfaction et florales varient selon le fabricant et le niveau de torréfaction.
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Thé oolong
Feng Huang Dan Cong
凤凰单丛 / 蜜兰香
Fènghuáng Dāncóng
Fleurs · Miel · Fruits tendres
Notes parfumées florales et fruitées ; une longue infusion peut entraîner un séchage.
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Thé oolong
Ya Shi Xiang
鸭屎香 / 银花香
Yāshǐxiāng / Yínhuāxiāng
Fleurs · Miel · Fruits tendres
Notes parfumées florales et fruitées ; une longue infusion peut entraîner un séchage.
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Thé oolong
Wen Shan Bao Zhong
文山包种 / 文山包種
Wénshān Bāozhǒng
Orchidée · Notes végétales fraîches · Douceur légère
Un oolong frais et parfumé ; le cultivar et la torréfaction changent l’expérience.
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Thé oolong
Dong Ding Oolong
冻顶乌龙 / 凍頂烏龍
Dòngdǐng Wūlóng
Fruits à coque grillés · Céréales · Orchidée
Un point de départ grillé ; demandez le niveau de torréfaction du produit réel.
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Thé oolong
Dong Fang Mei Ren
东方美人 / 東方美人 / 白毫乌龙
Dōngfāng Měirén / Báiháo Wūlóng
Miel · Fruits secs · Douceur douce
Des arômes de miel et de fruits mûrs peuvent apparaître ; aucun miel n'est impliqué dans cette description.
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Thé oolong
Alishan Oolong
阿里山高山乌龙 / 阿里山高山烏龍
Ālǐshān Gāoshān Wūlóng
Orchidée · Notes végétales fraîches · Douceur légère
Un oolong frais et parfumé ; le cultivar et la torréfaction changent l’expérience.
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Thé oolong
Jin Xuan
金萱 / 台茶12号
Jīnxuān
Orchidée · Notes végétales fraîches · Douceur légère
Un oolong frais et parfumé ; le cultivar et la torréfaction changent l’expérience.
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Thé noir
Jin Jun Mei
金骏眉 / 金駿眉
jīn jùn méi
Malt · Miel · Fruits secs
Un point de départ arrondi de thé noir ; confirmer si le lot est fumé.
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Thé noir
Zheng Shan Xiao Zhong
正山小种 / 正山小種 / 拉普山小种
zhèng shān xiǎo zhǒng
Malt · Miel · Fruits secs
Un point de départ arrondi de thé noir ; confirmer si le lot est fumé.
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Thé sombre et pu-erh
Liu Bao Cha
六堡茶
liù bǎo chá
Terre · Bois · Douceur profonde
Une coupe terreuse et boisée ; goûtez-le avant de payer une prime d’âge.
Découvrir ce théAucun thé ne correspond à cette recherche et à ce filtre de saveur.