Dong Ding Oolong : guide de dégustation et de brassage débutant

Quelques repères

Dong Ding peut être vendu dans différents styles de torréfaction ; demandez lequel vous achetez.

Vous recherchez fruits à coque grillés, céréales et orchidée dans une tasse ample. Le goût varie selon le producteur et le lot.

Vous n’aimez pas la torréfaction ou préférez un thé vert délicat.

Commencez par une infusion courte. Retirez les feuilles de la boisson prête.

Demander stockage et procédé, pas seulement date. Les deux peuvent plaire ; comparer des échantillons.