Thé noir

Souvent malté, fruité ou vif. En chinois, on l’appelle hong cha, ou thé rouge.

Confusion fréquente au début

Hong cha chinois signifie black tea en anglais, différent de hei cha, dark tea.

Thé noir du Yunnan

滇红

diān hóng

Malt · Cacao · Miel

Une tasse ronde et maltée, souvent avec des notes de cacao. Un thé à la texture généreuse, sans promettre le goût exact du café.

Thé noir de l’Anhui

祁门红茶

qí mén hóng chá

Malt · Fruits secs · Bois délicat

Un thé noir plus vif pour débuter, avec des arômes évoquant parfois fruits secs et bois. Les lots varient.

Thé noir

金骏眉 / 金駿眉

jīn jùn méi

Malt · Miel · Fruits secs

Un point de départ arrondi de thé noir ; confirmer si le lot est fumé.

Thé noir

正山小种 / 正山小種 / 拉普山小种

zhèng shān xiǎo zhǒng

Malt · Miel · Fruits secs

Un point de départ arrondi de thé noir ; confirmer si le lot est fumé.

Choisir le thé · Guide de 2 minutes

Choisissez entre Dianhong, Keemun, Lapsang fumé ou non et Jin Jun Mei sans payer pour un seul nom.

Prise en main · Guide de 4 minutes

Lisez l’étiquette, comparez de petits échantillons et distinguez le goût des affirmations sur l’origine, l’âge ou la rareté.

Préparation · 1 minute de lecture

Une méthode simple et reproductible, sans service à thé particulier.

Choisir le thé · Guide de 2 minutes

Pourquoi une catégorie ne donne pas un taux précis de caféine.