Bai Hao Yin Zhen : guide de dégustation et de brassage débutant

Quelques repères

Silver Needle privilégie les bourgeons foliaires ; cela ne garantit pas moins de caféine.

Vous recherchez foin, fleurs et fruit délicat dans une tasse légère. Le goût varie selon le producteur et le lot.

Vous voulez une tasse sombre et fortement torréfiée.

Commencez par une infusion courte. Retirez les feuilles de la boisson prête.

Demander stockage et procédé, pas seulement date. Les deux peuvent plaire ; comparer des échantillons.