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Quelques repères
Keemun est la transcription anglaise de Qimen, une région de l’Anhui associée à ce thé noir. Les feuilles entières et les mélanges pour le petit-déjeuner donnent des expériences différentes.
Il pourrait vous plaire si…
Vous recherchez malt, fruits secs et bois délicat dans une tasse légère. Le goût varie selon le producteur et le lot.
Un autre thé pourrait vous convenir si…
Vous n’aimez pas un goût vif ou une finale asséchante.
Votre première tasse
- Feuilles
- 3 g
- Eau
- 250 ml
- Température
- 95°C / 203°F
- Première infusion
- 2,5 min
Essayez-le d’abord sans ajout. Réduisez le temps si la finale devient asséchante.
Jeune ou vieilli ?
La fraîcheur compte souvent davantage que l’âge ici. Vérifier récolte, emballage et stockage ; plus vieux ne garantit pas mieux.