先认识中国茶。

按口味与工艺浏览茶档案。早春、冬茶描述的是采摘季节，不是新增茶类。

六大基本茶类是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。花茶以茶叶为茶坯窨制，草本浸泡饮品则属于另一类。

绿茶

可能清新、带坚果或草木香。杀青限制氧化，绿茶并不都像青草味。

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白茶

通常茶汤较轻、香气柔和，但白茶不一定是咖啡因最低的茶。

了解白茶

黄茶

较少见的茶类，制作中有闷黄工序。先了解基础，再考虑稀有茶款。

了解黄茶

乌龙茶

从清新花香到浓郁焙火香，范围很广。具体风格与茶类名称一样重要。

了解乌龙茶

红茶

常有麦芽、果香或鲜爽感；英文通常称 Black tea，中文叫红茶。

了解红茶

黑茶与普洱

包含后发酵茶风格；生普与熟普适合分别认识和尝试。

了解黑茶与普洱

花茶

用鲜花为茶坯窨香。“茉莉”描述香气与工艺，不是另一种茶树类别。

了解花茶

按喜欢的味道找茶。

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云南红茶

滇红

diān hóng

麦芽 · 可可 · 蜂蜜

口感圆润，常带麦芽和可可般的香气。适合想喝厚实茶汤的人，但并不意味着喝起来就像咖啡。

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安徽红茶

祁门红茶

qí mén hóng chá

麦芽香 · 干果香 · 柔和木质香

较鲜爽的红茶入门选择，香气可能让人联想到干果和木质。实际风味因批次而异。

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焙火乌龙茶

焙火铁观音

Bèihuǒ Tiěguānyīn

烘烤坚果 · 烘烤谷物 · 兰花

烘烤香中可能带有花香，口感较圆润。焙火不等于烟熏，也不代表没有咖啡因。

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清香型铁观音

清香铁观音

Qīngxiāng Tiěguānyīn

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

茶汤较轻盈，带清新花香；香气的存在感有时比入口的浓度更明显。

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武夷岩茶风格的乌龙茶

大红袍

Dàhóngpáo

烘烤坚果香 · 木质香 · 干果香

焙火、木质和干果香可以形成较厚实的茶汤。具体味道和浓度，要看实际商品。

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窨花茶

茉莉龙珠

mò lì lóng zhū

茉莉 · 鲜绿叶 · 柔和甜感

茉莉花香与绿茶茶底相结合。泡得过久，茶汤可能变苦。

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醇厚、带土壤与木质香

熟普

熟普洱 / 熟普

shú pǔ'ěr

土壤气息 · 木质香 · 深沉甜感

茶汤饱满，带土壤气息，适合想尝试更厚实口感的人。这类味道有人喜欢、有人不喜欢，建议先买小样。

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白牡丹白茶

白牡丹

白牡丹 / 白茶

bái mǔ dān

干草香 · 花香 · 柔和果香

茶汤较轻，带干草、花香和柔和果香。新茶与陈年茶的风味可能有明显差别。

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龙井绿茶

龙井

lóng jǐng

板栗香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

清新、带坚果香，口感较轻。第一次冲泡宜温和些，不建议一开始就用沸水长时间浸泡。

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黑茶与普洱

生普洱

生普洱 / 生普

shēng pǔ'ěr

鲜嫩草木香 · 柔和果香 · 柔和甜感

鲜爽、有一定刺激感；年份与仓储可能明显改变茶汤表现。

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白茶

白毫银针

白毫银针 / 银针

bái háo yín zhēn

干草香 · 花香 · 柔和果香

可能有柔和干草香、花香和果香；新茶与陈化批次的表现不同。

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白茶

贡眉

gòng méi

干草香 · 花香 · 柔和果香

可能有柔和干草香、花香和果香；新茶与陈化批次的表现不同。

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白茶

寿眉

shòu méi

干草香 · 花香 · 柔和果香

可能有柔和干草香、花香和果香；新茶与陈化批次的表现不同。

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绿茶

碧螺春

bì luó chūn

鲜嫩草木香 · 花香 · 柔和甜感

茶汤清爽、较轻盈；如果苦涩，可先缩短浸泡时间。

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绿茶

安吉白茶

ān jí bái chá

鲜嫩草木香 · 花香 · 柔和甜感

茶汤清爽、较轻盈；如果苦涩，可先缩短浸泡时间。

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黄茶

君山银针

jūn shān yín zhēn

温暖谷物香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

可从柔和谷物香与清新感开始认识；具体批次不保证具有这些风味。

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黄茶

蒙顶黄芽

mèng dǐng huáng yá

温暖谷物香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

可从柔和谷物香与清新感开始认识；具体批次不保证具有这些风味。

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黄茶

霍山黄芽

huò shān huáng yá

温暖谷物香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

可从柔和谷物香与清新感开始认识；具体批次不保证具有这些风味。

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乌龙茶

肉桂

肉桂 / 武夷肉桂

Ròuguì

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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乌龙茶

水仙

水仙 / 武夷水仙

Shuǐxiān

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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乌龙茶

老丛水仙

老丛水仙 / 老枞水仙

Lǎo cóng Shuǐxiān

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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乌龙茶

凤凰单丛

凤凰单丛 / 蜜兰香

Fènghuáng Dāncóng

花香 · 蜂蜜香 · 柔和果香

花香与果香较明显；浸泡过久可能带来干涩感。

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乌龙茶

鸭屎香

鸭屎香 / 银花香

Yāshǐxiāng / Yínhuāxiāng

花香 · 蜂蜜香 · 柔和果香

花香与果香较明显；浸泡过久可能带来干涩感。

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乌龙茶

文山包种

文山包种 / 文山包種

Wénshān Bāozhǒng

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽；品种与焙火会影响具体表现。

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乌龙茶

冻顶乌龙

冻顶乌龙 / 凍頂烏龍

Dòngdǐng Wūlóng

烘烤坚果 · 烘烤谷物 · 兰花

可以从焙火风格开始尝试；购买前应确认具体产品的焙火程度。

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乌龙茶

东方美人

东方美人 / 東方美人 / 白毫乌龙

Dōngfāng Měirén / Báiháo Wūlóng

蜂蜜香 · 干果香 · 柔和甜感

可能有类似蜂蜜和熟果的香气；这不意味着添加了蜂蜜。

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乌龙茶

阿里山乌龙

阿里山高山乌龙 / 阿里山高山烏龍

Ālǐshān Gāoshān Wūlóng

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽；品种与焙火会影响具体表现。

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乌龙茶

金萱

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽；品种与焙火会影响具体表现。

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红茶

金骏眉

金骏眉 / 金駿眉

jīn jùn méi

麦芽香 · 蜂蜜香 · 干果香

可以从茶汤较圆润的红茶开始；确认具体批次是否经过烟熏。

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红茶

正山小种

正山小种 / 正山小種 / 拉普山小种

zhèng shān xiǎo zhǒng

麦芽香 · 蜂蜜香 · 干果香

可以从茶汤较圆润的红茶开始；确认具体批次是否经过烟熏。

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黑茶与普洱

六堡茶

liù bǎo chá

土壤气息 · 木质香 · 深沉甜感

可能有土壤气息与木质香；为年份多付钱之前，先买小样尝试。

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