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Tea Compass中国茶を、わかりやすく

中国茶の種類を知ろう。

味と加工別にお茶のプロフィールを閲覧します。春と冬は、追加のお茶の種類ではなく、収穫について説明します。

六大茶類は緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、黒茶です。花茶にはベースとなる茶葉があります。ハーブの浸出飲料は別の分類です。

緑茶

さわやかな香り、ナッツや青菜のような風味。加熱で酸化を抑えますが、必ず草の味になるわけではありません。

緑茶を知る

白茶

軽く穏やかな香りが多い茶類です。カフェインが最も少ないとは限りません。

白茶を知る

黄茶

黄変させる工程を加えた、比較的珍しい茶類です。希少な銘柄を探す前に基本を知りましょう。

黄茶を知る

烏龍茶

さわやかな花香からしっかりした焙煎香まで。分類名と同じくらい、具体的なスタイルが重要です。

烏龍茶を知る

紅茶

麦芽、果実、きりっとした味がよく見られます。英語ではblack tea、中国語では紅茶です。

紅茶を知る

花茶

茶葉をベースに花で香りを付けます。ジャスミンは香りと製法を示し、別の茶樹の種類ではありません。

花茶を知る

好きな風味から探す。

滇紅

雲南省の紅茶

滇紅

滇红

diān hóng

麦芽 · カカオ · はちみつ

まろやかなコクと麦芽の香りがあり、カカオを思わせることもあります。飲みごたえのあるお茶ですが、コーヒーと同じ味になるわけではありません。

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祁門紅茶

安徽省の紅茶

祁門紅茶

祁门红茶

qí mén hóng chá

麦芽 · ドライフルーツ · やわらかな木の香り

きりっとした紅茶を試す候補です。ドライフルーツや木を思わせる香りがある場合もあり、ロットで異なります。

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焙煎した鉄観音

焙煎香のある烏龍茶から

焙煎した鉄観音

焙火铁观音

Bèihuǒ Tiěguānyīn

香ばしいナッツ · 穀物 · 蘭

香ばしくまろやかで、奥に花の香りが感じられます。焙煎していても、煙の香りやカフェインゼロを意味しません。

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軽い焙煎の鉄観音

さわやかな花香の烏龍茶

軽い焙煎の鉄観音

清香铁观音

Qīngxiāng Tiěguānyīn

蘭 · 青々とした香り · ほのかな甘み

さわやかな花香のある軽いお茶です。口の中での濃さよりも、香りをはっきり感じることがあります。

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大紅袍

武夷の岩茶タイプの烏龍茶

大紅袍

大红袍

Dàhóngpáo

焙煎ナッツ · 木 · ドライフルーツ

焙煎、木、ドライフルーツの香りが、飲みごたえのある一杯を作ることがあります。具体的な味や濃さは商品次第です。

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ジャスミンパール

花で香りを付けたお茶

ジャスミンパール

茉莉龙珠

mò lì lóng zhū

ジャスミン · 青々とした香り · ほのかな甘み

緑茶をベースにしたジャスミンの香り。長く浸すと緑茶の苦みが出ることがあります。

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プーアル熟茶

深い色で、土を思わせる香り

プーアル熟茶

熟普洱 / 熟普

shú pǔ'ěr

土 · 木 · 深い甘み

しっかりした飲みごたえと、土を思わせる香りがあります。この香りは好みが分かれるので、まず少量を試しましょう。

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白牡丹

白牡丹の白茶

白牡丹

白牡丹 / 白茶

bái mǔ dān

干し草 · 花 · やわらかな果実香

干し草、花、やわらかな果実香のある軽いお茶です。新茶と熟成したものでは、大きく違うことがあります。

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龍井茶

龍井の緑茶

龍井茶

龙井

lóng jǐng

栗 · 青々とした香り · ほのかな甘み

さわやかでナッツのような香りがあり、軽い口当たり。最初から沸騰したお湯で長く淹れず、穏やかな条件から試しましょう。

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Sheng Pu-erh

黒茶とプーアル茶

Sheng Pu-erh

生普洱 / 生普

shēng pǔ'ěr

】新緑・やわらかフルーツ・やわらかな甘み

新鮮で活発。使用年数や保管状況により、カップは大幅に変化する可能性があります。

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Bai Hao Yin Zhen

白茶

Bai Hao Yin Zhen

白毫银针 / 银针

bái háo yín zhēn

干し草 · 花 · やわらかな果実香

柔らかい干し草、花、フルーツの香りが現れる場合があります。新鮮なバッチと熟成したバッチは異なります。

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Gong Mei

白茶

Gong Mei

贡眉

gòng méi

干し草 · 花 · やわらかな果実香

柔らかい干し草、花、フルーツの香りが現れる場合があります。新鮮なバッチと熟成したバッチは異なります。

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Shou Mei

白茶

Shou Mei

寿眉

shòu méi

干し草 · 花 · やわらかな果実香

柔らかい干し草、花、フルーツの香りが現れる場合があります。新鮮なバッチと熟成したバッチは異なります。

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Bi Luo Chun

緑茶

Bi Luo Chun

碧螺春

bì luó chūn

】新緑・花・優しい甘さ

軽くてフレッシュな一杯。苦くなったら急勾配を短くしてください。

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Anji Bai Cha

緑茶

Anji Bai Cha

安吉白茶

ān jí bái chá

】新緑・花・優しい甘さ

軽くてフレッシュな一杯。苦くなったら急勾配を短くしてください。

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Jun Shan Yin Zhen

黄茶

Jun Shan Yin Zhen

君山银针

jūn shān yín zhēn

温かみのある穀物・フレッシュグリーン・柔らかな甘み

優しい穀物とフレッシュなノートは出発点の説明であり、風味を保証するものではありません。

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Meng Ding Huang Ya

黄茶

Meng Ding Huang Ya

蒙顶黄芽

mèng dǐng huáng yá

温かみのある穀物・フレッシュグリーン・柔らかな甘み

優しい穀物とフレッシュなノートは出発点の説明であり、風味を保証するものではありません。

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Huo Shan Huang Ya

黄茶

Huo Shan Huang Ya

霍山黄芽

huò shān huáng yá

温かみのある穀物・フレッシュグリーン・柔らかな甘み

優しい穀物とフレッシュなノートは出発点の説明であり、風味を保証するものではありません。

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Rou Gui

烏龍茶

Rou Gui

肉桂 / 武夷肉桂

Ròuguì

トーストナッツ・木・花

ローストとフローラルノートはメーカーやローストレベルによって異なります。

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Shui Xian

烏龍茶

Shui Xian

水仙 / 武夷水仙

Shuǐxiān

トーストナッツ・木・花

ローストとフローラルノートはメーカーやローストレベルによって異なります。

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Lao Cong Shui Xian

烏龍茶

Lao Cong Shui Xian

老丛水仙 / 老枞水仙

Lǎo cóng Shuǐxiān

トーストナッツ・木・花

ローストとフローラルノートはメーカーやローストレベルによって異なります。

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Feng Huang Dan Cong

烏龍茶

Feng Huang Dan Cong

凤凰单丛 / 蜜兰香

Fènghuáng Dāncóng

】花・はちみつ・ソフトフルーツ

フローラルとフルーツの香り。長い急勾配は乾燥につながる可能性があります。

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Ya Shi Xiang

烏龍茶

Ya Shi Xiang

鸭屎香 / 银花香

Yāshǐxiāng / Yínhuāxiāng

】花・はちみつ・ソフトフルーツ

フローラルとフルーツの香り。長い急勾配は乾燥につながる可能性があります。

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Wen Shan Bao Zhong

烏龍茶

Wen Shan Bao Zhong

文山包种 / 文山包種

Wénshān Bāozhǒng

蘭 · 青々とした香り · ほのかな甘み

香り豊かなフレッシュウーロン。品種と焙煎によって体験が変わります。

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Dong Ding Oolong

烏龍茶

Dong Ding Oolong

冻顶乌龙 / 凍頂烏龍

Dòngdǐng Wūlóng

香ばしいナッツ · 穀物 · 蘭

トーストされた出発点。実際の商品の焙煎度をお問い合わせください。

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Dong Fang Mei Ren

烏龍茶

Dong Fang Mei Ren

东方美人 / 東方美人 / 白毫乌龙

Dōngfāng Měirén / Báiháo Wūlóng

】はちみつ・ドライフルーツ・優しい甘さ

蜂蜜のような熟した果実の香りが現れる場合があります。この説明には蜂蜜は含まれていません。

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Alishan Oolong

烏龍茶

Alishan Oolong

阿里山高山乌龙 / 阿里山高山烏龍

Ālǐshān Gāoshān Wūlóng

蘭 · 青々とした香り · ほのかな甘み

香り豊かなフレッシュウーロン。品種と焙煎によって体験が変わります。

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Jin Xuan

烏龍茶

Jin Xuan

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

蘭 · 青々とした香り · ほのかな甘み

香り豊かなフレッシュウーロン。品種と焙煎によって体験が変わります。

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Jin Jun Mei

紅茶

Jin Jun Mei

金骏眉 / 金駿眉

jīn jùn méi

】モルト・ハチミツ・ドライフルーツ

丸みを帯びた紅茶の出発点。バッチが燻製されているかどうかを確認します。

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Zheng Shan Xiao Zhong

紅茶

Zheng Shan Xiao Zhong

正山小种 / 正山小種 / 拉普山小种

zhèng shān xiǎo zhǒng

】モルト・ハチミツ・ドライフルーツ

丸みを帯びた紅茶の出発点。バッチが燻製されているかどうかを確認します。

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Liu Bao Cha

黒茶とプーアル茶

Liu Bao Cha

六堡茶

liù bǎo chá

土 · 木 · 深い甘み

素朴で木のようなカップ。年齢プレミアムを支払う前に試してみてください。

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