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この茶について
熟茶(shou)は渥堆発酵で深い風味を作ります。生茶(sheng)とは別で、二つを同じものとして扱わないようにしましょう。
こんな好みなら試してみてください
土、木、深い甘みを、コクのある一杯で試したい方。味は作り手とロットで異なります。
別のお茶が合うかもしれません
土を思わせる香りが苦手な場合。目に見えるカビや原因不明の嫌な臭いがあるお茶は避けます。
最初のカップ
- 茶葉
- 4 g
- 湯の量
- 250 ml
- 湯温
- 100°C / 212°F
- 最初の抽出
- 3分
まず散茶か小分けのサンプルを。茶餅を丸ごと買う必要はありません。
新茶か老茶か?
日付とともに保管・製法も聞く。両方おいしい場合があるのでサンプル比較を。
2つの茶齢図を比較