Tè per chi ama il caffè: trova un gusto che ti piace

Parti da ciò che ti piace del caffè

Scegli per aroma tostato, malto o corpo, anziché per foglie scure o prezzo. Il tè non avrà esattamente il gusto del caffè. Vale la pena provare anche tè leggeri e floreali se quei sapori ti attirano.

Malto e rotondità: Dian Hong

Questo tè nero dello Yunnan è un punto di partenza per note di malto e cacao. I singoli lotti variano. Prova un piccolo campione non aromatizzato se vuoi una tazza rotonda ma non aromi terrosi.

Aromi tostati: Tieguanyin tostato

Un oolong tostato può offrire note di frutta secca o cereali tostati insieme a sentori floreali. Chiedi il grado di tostatura: tostato non significa necessariamente affumicato. Il Tieguanyin lavorato in modo leggero è un altro punto di partenza.

Corpo e note terrose: pu-erh maturo

Il pu-erh maturo può offrire note di terra, legno e una tazza corposa. Il pu-erh crudo è uno stile diverso. Se le note terrose non ti sono familiari, prova un campione sfuso o una piccola porzione prima di comprare un’intera torta di tè.

La prima tazza nella tua solita mug

Usa una tazza resistente al calore e un filtro a cestello spazioso. Misura l’acqua, segui le istruzioni del campione e togli le foglie al momento giusto. Le ricette sotto sono punti di partenza per 250 ml; adatta la quantità di foglie a una tazza più grande.

Confronta due piccoli campioni

Prova un tè maltato e uno tostato; aggiungi pu-erh maturo se ti piacciono le note terrose. Confronta aroma, corpo e sensazione asciutta dopo un sorso. Se è debole, controlla il rapporto foglie/acqua; se è amaro, accorcia l’infusione. Cambia una cosa alla volta. Includi la spedizione nel confronto dei prezzi.

E la caffeina?

Tutti e tre i tè contengono caffeina. Tostatura, colore scuro e tipo di tè non stabiliscono la caffeina di una tazza. Se cambi bevanda per un limite preciso, consulta i dati misurati per porzione del prodotto anziché scegliere solo per gusto.