Chá para quem gosta de café: encontre um sabor que agrade

Comece pelo que você gosta no café

Escolha pelo aroma torrado, malte ou corpo, em vez da cor das folhas ou do preço. O chá não terá exatamente o gosto do café. Chás leves ou florais também valem uma tentativa se esses sabores agradam.

Malte e uma xícara equilibrada: Dian Hong

Este chá preto de Yunnan é um ponto de partida para notas de malte e cacau. Cada lote varia. Experimente uma pequena amostra sem aromatizantes se gosta de uma xícara equilibrada, mas não quer aromas terrosos.

Aromas tostados: Tieguanyin torrado

Um oolong torrado pode oferecer notas de castanhas ou cereais tostados junto de notas florais. Pergunte o grau de torra: torrado não significa necessariamente defumado. O Tieguanyin de processamento leve é outro ponto de partida.

Corpo e notas terrosas: pu-erh maduro

O pu-erh maduro pode oferecer terra, madeira e uma xícara encorpada. O pu-erh cru é outro estilo. Se as notas terrosas são novas para você, experimente uma amostra solta ou uma pequena porção antes de comprar um bolo inteiro de chá.

A primeira xícara na sua caneca habitual

Use uma caneca resistente ao calor e um infusor de cesta espaçoso. Meça a água, siga as instruções da amostra e retire as folhas na hora certa. As receitas abaixo são pontos de partida para 250 ml; ajuste a quantidade de folhas para uma caneca maior.

Compare duas pequenas amostras

Experimente um chá maltado e um torrado; acrescente pu-erh maduro se gostar de notas terrosas. Compare aroma, corpo e a sensação seca após um gole. Se estiver fraco, confira a proporção folhas/água; se amargo, reduza a infusão. Mude uma coisa por vez. Inclua o frete ao comparar preços.

E a cafeína?

Os três chás contêm cafeína. Torra, cor escura e tipo de chá não determinam a cafeína de uma xícara. Se você está trocando de bebida por um limite específico, consulte informações medidas por porção do produto, em vez de escolher apenas pelo sabor.