Té para amantes del café: encuentra un sabor que te guste

Empieza por lo que te gusta del café

Elige por aroma tostado, malta o cuerpo, en lugar del color de las hojas o el precio. El té no sabrá exactamente como el café. También vale la pena probar tés ligeros o florales si esos sabores te atraen.

Malta y una taza redonda: Dian Hong

Este té negro de Yunnan es un punto de partida para notas de malta y cacao. Cada lote varía. Prueba una muestra pequeña sin aromatizar si buscas una taza redonda pero no aromas terrosos.

Aromas tostados: Tieguanyin tostado

Un oolong tostado puede ofrecer frutos secos o cereales tostados junto a notas florales. Pregunta por el grado de tostado: tostado no significa necesariamente ahumado. El Tieguanyin de procesamiento ligero es otro punto de partida.

Cuerpo y notas terrosas: pu-erh maduro

El pu-erh maduro puede ofrecer tierra, madera y una taza con cuerpo. El pu-erh crudo es un estilo diferente. Si no conoces las notas terrosas, prueba una muestra suelta o una pequeña porción antes de comprar una torta entera.

La primera taza en tu taza habitual

Usa una taza resistente al calor y un filtro de cesta amplio. Mide el agua, sigue las instrucciones de la muestra y retira las hojas a tiempo. Las recetas siguientes son puntos de partida para 250 ml; ajusta la cantidad de hojas para una taza mayor.

Compara dos muestras pequeñas

Prueba un té maltoso y uno tostado; añade pu-erh maduro si te gustan las notas terrosas. Compara aroma, cuerpo y sensación seca después de un sorbo. Si está flojo, revisa la proporción hojas/agua; si amarga, acorta la infusión. Cambia una cosa cada vez. Incluye el envío al comparar precios.

¿Y la cafeína?

Los tres tés contienen cafeína. El tostado, el color oscuro y el tipo de té no determinan el contenido de una taza. Si cambias de bebida por un límite concreto de cafeína, consulta las mediciones por ración del producto en lugar de elegir solo por sabor.