Pu-erh shou: gusto e prima preparazione

Un po' di contesto

Il pu-erh shou sviluppa il carattere scuro tramite fermentazione in cumuli umidi. È diverso dal pu-erh sheng: non sono due prodotti intercambiabili.

Ti incuriosiscono terra, legno e dolcezza intensa e cerchi una tazza corposa. Il gusto varia secondo produttore e lotto.

Non ami gli aromi terrosi. Non bere tè con muffa visibile o un odore sgradevole inspiegabile.

Parti da foglie sfuse o da un piccolo campione già porzionato. Non serve un disco intero.

Chiedere conservazione e lavorazione oltre alla data. Entrambi possono piacere; confrontare campioni.