喜欢咖啡的人，怎么找到合口味的茶？

从你喜欢咖啡的哪一点开始

按焙烤香、麦香或厚实口感选茶，不必看叶子有多黑、价格有多高。茶不会和咖啡一模一样。如果喜欢清淡或花香，也值得试试这些方向。

喜欢麦香和圆润口感：滇红

这种云南红茶可以作为体验麦香、可可般香气的起点，不同批次各有差异。如果想要圆润的茶汤，又不喜欢土木香，可以先买少量未调味的滇红试试。

喜欢焙烤香：焙火铁观音

焙火乌龙可以兼有烤坚果、谷物香和花香。购买时问清焙火程度；焙火不一定意味着烟味。清香型铁观音则是另一种风格。

喜欢厚实和土木香：熟普

熟普可以有土木香和较厚实的茶汤，生普是另一种风格。如果还不熟悉这种香气，先试散茶小样或少量茶块，再考虑整饼。

用平时的马克杯泡第一杯

准备耐热马克杯和宽敞的滤网。量好水，先按小样附带的方法冲泡，到时间取出茶叶。下方配方以250毫升为起点；杯子更大时，需要相应调整投茶量。

比较两份小样

先试一款麦香茶和一款焙火茶；喜欢土木香，再加一份熟普。比较香气、茶汤厚度和喝完后的干涩感。茶汤淡，先检查茶水比例；太苦，缩短浸泡时间。一次只调整一项。比较小样价格时，也算上运费。

咖啡因怎么办？

这三款茶都含咖啡因。焙火、颜色深浅和茶类不能确定一杯茶的咖啡因含量。如果你换饮品是为了控制具体摄入量，应查看该商品按饮用份量提供的实测信息，不能只按口味选择。

第一杯怎么泡

滇红

茶叶

3 g

水量

250 ml

水温

95°C / 203°F

第一泡时间

3 分钟

焙火铁观音

茶叶

4 g

水量

250 ml

水温

95°C / 203°F

第一泡时间

2 分 30 秒

熟普

茶叶

4 g

水量

250 ml

水温

100°C / 212°F

第一泡时间

3 分钟