Dian Hong: gusto e prima preparazione

Un po' di contesto

Una famiglia di tè neri dello Yunnan. I germogli dorati possono caratterizzarne l'aspetto, ma una punta dorata non garantisce la qualità.

Ti incuriosiscono malto, cacao e miele e cerchi una tazza corposa. Il gusto varia secondo produttore e lotto.

Cerchi una tazza molto leggera con note erbacee.

Se il tè è debole, aggiungi un po' di foglie prima di allungare l'infusione. Scola completamente le foglie.

Conta spesso più la freschezza. Controllare raccolta, confezione e conservazione; più vecchio non significa migliore.