Tieguanyin: chiedi lo stile arrosto
Tieguanyin in stile leggero è un punto di partenza per sapori floreali freschi; Tieguanyin arrosto offre una direzione più calda. Il solo nome non dice quale versione sia contenuta nel pacchetto. Chiedi informazioni su tostatura, lotto e origine, quindi prova piccole confezioni una accanto all'altra. Il forte aroma floreale non è di per sé la prova né di una qualità eccezionale né di aromi aggiunti.
Tè di roccia Wuyi: prima varietà e arrosto
Da Hong Pao, Rou Gui, Shui Xian e Lao Cong Shui Xian sono nomi utili da esplorare, ma una descrizione dell'arrosto facilita lo shopping. Chiedi se il tè è più leggero o più tostato e se è una miscela. Una miscela Da Hong Pao può essere un prodotto deliberato e piacevole. L'affermazione di una prestigiosa zona rocciosa o di un vecchio cespuglio non è qualcosa che puoi verificare giudicando solo l'intensità della tostatura.
Dan Cong: scegli un aroma che ti piace
Feng Huang Dan Cong copre molti stili profumati; Ya Shi Xiang è un nome familiare. Chiedi al venditore lo stile dell'aroma, l'arrosto e una prima ricetta praticabile. Questi tè possono diventare duri se preparati con troppa forza o lasciati troppo a lungo. Non dare per scontato che il nome di un aroma evocativo significhi che il fiore o l'altro ingrediente indicato sia stato aggiunto; controlla gli ingredienti quando ti interessa.
Taiwan: una regione non è tutta la ricetta
Wen Shan Bao Zhong offre una direzione floreale leggermente elaborata. Dong Ding può essere venduto in diversi stili di arrosto; Alishan è un nome di origine. Jin Xuan nomina una cultivar e può avere un carattere cremoso, mentre i prodotti etichettati come latte oolong possono anche essere aromatizzati. Oriental Beauty offre un'altra direzione, spesso melliflua. Chiedete informazioni su cultivar, tostatura, raccolto e ingredienti piuttosto che affidarvi solo alle etichette di alta montagna o della concorrenza.
Un primo ordine con tre netti contrasti
Scegli un oolong arrotolato leggero, uno oolong arrostito e, se ti piace esplorare, un piccolo campione profumato di Dan Cong. Se non ti piace l'arrosto, confronta invece due stili leggeri. Spendi il primo budget per i contrasti, il secondo per altri dei tuoi preferiti e un terzo facoltativo per un lotto speciale. Nessun prezzo universale o numero di infusioni autentica un oolong.
Abbina il tè alla tua routine di preparazione
Chiedi istruzioni per la tua tazza, colino o pentolino. Un pacchetto pre-porzionato progettato per un piccolo recipiente per gongfu potrebbe essere eccessivo per una lunga infusione in tazza. Confronta i campioni più di una volta prima di giudicarli. Mantenere il tè sigillato e lontano dagli odori; per una confezione sigillata refrigerata, lasciarla riscaldare prima di aprirla per ridurre la condensa. Acquista per la routine che manterrai effettivamente.
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