الشاي الأسود

قد يكون مالتيًا أو فاكهيًا أو قويًا. يسمى بالصينية هونغ تشا، أي الشاي الأحمر.

التباس شائع للمبتدئ

هونغ تشا الصيني هو black tea بالإنجليزية وليس هي تشا أو dark tea.

شاي أسود من يوننان

滇红

diān hóng

مالت · كاكاو · عسل

نكهة ناعمة ومالتية، قد تذكّر بالكاكاو. توقّع شايًا ممتلئ القوام، دون البحث عن طعم مطابق للقهوة.

شاي أسود من آنهوي

祁门红茶

qí mén hóng chá

مالت · فاكهة مجففة · خشب لطيف

بداية من الشاي الأسود بنكهة واضحة ورائحة قد تذكّر بالفاكهة المجففة والخشب. تختلف الدفعات.

الشاي الأسود

金骏眉 / 金駿眉

jīn jùn méi

الشعير · العسل · الفواكه المجففة

نقطة بداية مستديرة للشاي الأسود؛ تأكيد ما إذا كانت الدفعة مدخنة.

الشاي الأسود

正山小种 / 正山小種 / 拉普山小种

zhèng shān xiǎo zhǒng

الشعير · العسل · الفواكه المجففة

نقطة بداية مستديرة للشاي الأسود؛ تأكيد ما إذا كانت الدفعة مدخنة.

اختيار الشاي · دليل مدته دقيقتان

اختر بين Dianhong وKeemun وLapsang المدخن أو غير المدخن وJin Jun Mei دون دفع ثمن الاسم وحده.

البدء · دليل مدته 4 دقائق

اقرأ الملصق وقارن عينات صغيرة. افصل تفضيل النكهة عن الادعاءات بشأن المنشأ أو العمر أو الندرة.

التحضير · قراءة في دقيقة

طريقة بسيطة قابلة للتكرار، دون طقم شاي خاص.

اختيار الشاي · دليل مدته دقيقتان

فئة الشاي ليست جدولًا دقيقًا للكافيين.