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Tea Compass從口味開始,認識中國茶

烏龍茶

從清新花香到濃郁焙火香,範圍很廣。具體風格與茶類名稱一樣重要。

新手最常搞混

奶香與花香可能是自然風味感受。检查是否添加調味料。

清香型鐵觀音

清香型鐵觀音

清香型鐵觀音

清香铁观音

Qīngxiāng Tiěguānyīn

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

茶湯較輕盈,帶清新花香;香氣的存在感有時比入口的濃度更明顯。

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焙火鐵觀音

焙火烏龍茶

焙火鐵觀音

焙火铁观音

Bèihuǒ Tiěguānyīn

烘烤堅果 · 烘烤穀物 · 蘭花

烘烤香中可能帶有花香,口感較圓潤。焙火不等於煙燻,也不代表沒有咖啡因。

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大紅袍

武夷巖茶風格的烏龍茶

大紅袍

大红袍

Dàhóngpáo

烘烤堅果香 · 木質香 · 乾果香

焙火、木質和乾果香可以形成較厚實的茶湯。具體味道和濃度,要看實際商品。

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肉桂

烏龍茶

肉桂

肉桂 / 武夷肉桂

Ròuguì

烘烤堅果香 · 木質香 · 花香

焙火香和花香的表現隨製茶方式與焙火程度變化。

檢視口味與沖泡方法
水仙

烏龍茶

水仙

水仙 / 武夷水仙

Shuǐxiān

烘烤堅果香 · 木質香 · 花香

焙火香和花香的表現隨製茶方式與焙火程度變化。

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老叢水仙

烏龍茶

老叢水仙

老丛水仙 / 老枞水仙

Lǎo cóng Shuǐxiān

烘烤堅果香 · 木質香 · 花香

焙火香和花香的表現隨製茶方式與焙火程度變化。

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鴨屎香

烏龍茶

鴨屎香

鸭屎香 / 银花香

Yāshǐxiāng / Yínhuāxiāng

花香 · 蜂蜜香 · 柔和果香

花香與果香較明顯;浸泡過久可能帶來乾澀感。

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文山包種

烏龍茶

文山包種

文山包种 / 文山包種

Wénshān Bāozhǒng

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

香氣清揚、茶湯鮮爽;品種與焙火會影響具體表現。

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凍頂烏龍

烏龍茶

凍頂烏龍

冻顶乌龙 / 凍頂烏龍

Dòngdǐng Wūlóng

烘烤堅果 · 烘烤穀物 · 蘭花

可以從焙火風格開始嘗試;購買前應確認具體產品的焙火程度。

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東方美人

烏龍茶

東方美人

东方美人 / 東方美人 / 白毫乌龙

Dōngfāng Měirén / Báiháo Wūlóng

蜂蜜香 · 乾果香 · 柔和甜感

可能有類似蜂蜜和熟果的香氣;這不意味著新增了蜂蜜。

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阿里山烏龍

烏龍茶

阿里山烏龍

阿里山高山乌龙 / 阿里山高山烏龍

Ālǐshān Gāoshān Wūlóng

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

香氣清揚、茶湯鮮爽;品種與焙火會影響具體表現。

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金萱

烏龍茶

金萱

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

香氣清揚、茶湯鮮爽;品種與焙火會影響具體表現。

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開始泡第一杯。