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Tea Compass从口味开始,认识中国茶

乌龙茶

从清新花香到浓郁焙火香,范围很广。具体风格与茶类名称一样重要。

新手最常搞混

奶香与花香可能是自然风味感受。检查是否添加调味料。

清香型铁观音

清香型铁观音

清香型铁观音

清香铁观音

Qīngxiāng Tiěguānyīn

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

茶汤较轻盈,带清新花香;香气的存在感有时比入口的浓度更明显。

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焙火铁观音

焙火乌龙茶

焙火铁观音

焙火铁观音

Bèihuǒ Tiěguānyīn

烘烤坚果 · 烘烤谷物 · 兰花

烘烤香中可能带有花香,口感较圆润。焙火不等于烟熏,也不代表没有咖啡因。

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大红袍

武夷岩茶风格的乌龙茶

大红袍

大红袍

Dàhóngpáo

烘烤坚果香 · 木质香 · 干果香

焙火、木质和干果香可以形成较厚实的茶汤。具体味道和浓度,要看实际商品。

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肉桂

乌龙茶

肉桂

肉桂 / 武夷肉桂

Ròuguì

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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水仙

乌龙茶

水仙

水仙 / 武夷水仙

Shuǐxiān

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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老丛水仙

乌龙茶

老丛水仙

老丛水仙 / 老枞水仙

Lǎo cóng Shuǐxiān

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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鸭屎香

乌龙茶

鸭屎香

鸭屎香 / 银花香

Yāshǐxiāng / Yínhuāxiāng

花香 · 蜂蜜香 · 柔和果香

花香与果香较明显;浸泡过久可能带来干涩感。

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文山包种

乌龙茶

文山包种

文山包种 / 文山包種

Wénshān Bāozhǒng

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽;品种与焙火会影响具体表现。

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冻顶乌龙

乌龙茶

冻顶乌龙

冻顶乌龙 / 凍頂烏龍

Dòngdǐng Wūlóng

烘烤坚果 · 烘烤谷物 · 兰花

可以从焙火风格开始尝试;购买前应确认具体产品的焙火程度。

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东方美人

乌龙茶

东方美人

东方美人 / 東方美人 / 白毫乌龙

Dōngfāng Měirén / Báiháo Wūlóng

蜂蜜香 · 干果香 · 柔和甜感

可能有类似蜂蜜和熟果的香气;这不意味着添加了蜂蜜。

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阿里山乌龙

乌龙茶

阿里山乌龙

阿里山高山乌龙 / 阿里山高山烏龍

Ālǐshān Gāoshān Wūlóng

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽;品种与焙火会影响具体表现。

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金萱

乌龙茶

金萱

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽;品种与焙火会影响具体表现。

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