Conosci la capacità della tazza
Una tazza da viaggio può contenere il doppio dell'acqua di una tazzina. Misura la capacità una volta. Una preparazione per 250 ml può risultare debole in 500 ml con la stessa quantità di foglie.
Prepara una tazza con un metodo chiaro
Metti le foglie in un filtro capiente e aggiungi acqua misurata. Parti dalle istruzioni del prodotto. Usa un timer, assaggia vicino al tempo suggerito e togli il filtro. Le nostre dosi sono un punto di partenza, non una regola universale.
Adatta il metodo alle foglie
Per i tè verdi è spesso utile partire da acqua meno calda. Un tè scuro può tollerare meglio temperature alte. Controlla comunque le istruzioni del lotto. Lasciare raffreddare per un numero fisso di minuti non dà la stessa temperatura con ogni bollitore.
Cambia una cosa alla volta
Se il tè è amaro, prova un'infusione più breve o acqua meno calda. Se è debole, controlla le proporzioni. Cambia una sola variabile, prepara un'altra tazza e conserva il miglioramento. Una tazza comune rende semplice fare pratica.
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By Mei Leaf
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