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Un po' di contesto
Longjing è noto per le foglie piatte e la lavorazione in padella. Il nome da solo non dimostra un'origine protetta, una data di raccolta o un grado di qualità.
Potrebbe piacerti se…
Ti incuriosiscono castagna, note vegetali fresche e dolcezza delicata e cerchi una tazza leggera. Il gusto varia secondo produttore e lotto.
Potresti preferire un altro tè se…
Cerchi un tè scuro più facile da gestire o non ami le note vegetali.
La prima tazza
- Foglie
- 3 g
- Acqua
- 250 ml
- Temperatura
- 80°C / 176°F
- Prima infusione
- 2 min
Assaggia dopo due minuti e separa le foglie. Cambia una variabile alla volta.
Tè giovane o invecchiato?
Conta spesso più la freschezza. Controllare raccolta, confezione e conservazione; più vecchio non significa migliore.