¿Por qué el té está amargo o aguado?

Amargo o astringente

Acorta la infusión y retira las hojas. Con té verde, prueba también agua menos caliente. Algo de amargor forma parte de ciertos estilos. El objetivo es una taza que disfrutes, no eliminar siempre todo amargor.

Débil o aguado

Comprueba la cantidad de agua. Las hojas para una taza pequeña pueden ser pocas para una grande. Aumenta un poco la cantidad antes de alargar mucho la infusión. El té viejo o mal conservado y un filtro obstruido también pueden decepcionar.

Identifica el problema

El amargor es un sabor. La astringencia es una sensación de sequedad en la boca. Un té débil tiene poca intensidad o cuerpo. Son problemas distintos que sugieren ajustes diferentes. Es más útil que juzgar el té malo tras un solo intento.

Cuándo probar otro té

Puede que ese sabor no te guste. Después de dos ajustes razonables, prueba otro estilo en vez de obligarte a terminar una compra grande. No bebas té con moho visible o un olor desagradable inexplicable. Cambiar la preparación no es una prueba de seguridad.