Elige una dirección: animada o tranquila
El sheng, o pu-erh crudo, puede ser fresco, floral y enérgico cuando es joven; la edad y el almacenamiento pueden cambiarlo considerablemente. Shou, o pu-erh maduro, se somete a fermentación en pila y comúnmente ofrece una dirección más oscura, suave y terrosa. Liu Bao es una tradición de té oscuro separada de Guangxi, no otro nombre para pu-erh. Ninguno de estos nombres garantiza un sabor particular.
Comprar sesiones antes de comprar una tarta.
Elija una pequeña muestra madura, una muestra joven cruda y, si está disponible, una muestra de Liu Bao. Una porción de 20 a 25 gramos puede soportar varias sesiones en vasos pequeños, según la receta. Una tarta entera de 357 gramos es un compromiso cuando no has probado el lote. El té a granel y las pequeñas porciones comprimidas también son una primera compra razonable.
Gastar en comparación antes que en prestigio
Utilice su primer presupuesto para comparar estilos. Para su próximo pedido, compre un paquete más grande de la muestra que terminó felizmente. Reserve un tercer presupuesto opcional para una muestra antigua o de origen determinado. Calcule el costo de entrega por gramo y por sesión; una pequeña muestra costosa y un pastel grande y barato responden a preguntas diferentes. Ningún gráfico de precios con el nombre de una montaña puede indicarle qué taza disfrutará.
Haga tres fechas y preguntas sobre almacenamiento.
Pregunte por el año de cosecha de las hojas, el año de prensado o envasado y cómo se almacenó el té. Para el té maduro, pregunte sobre la producción y cuándo estuvo disponible el lote. Para Liu Bao, pídale al fabricante o vendedor que describa el estilo de procesamiento. La fecha del envoltorio puede describir el embalaje en lugar de la cosecha de las hojas; Guarde la respuesta con sus notas de cata.
Trate las historias sobre la edad y los árboles como preguntas de compra.
Las etiquetas de árboles centenarios, arbustos antiguos y pueblos famosos pueden añadir una gran prima. Pregunte qué información respalda el lote en particular y luego pruebe una muestra. El tamaño de la hoja, el diseño de la capa y una infusión oscura no pueden establecer la edad del árbol ni el año de producción. Mezclar es una forma normal de preparar un té consistente y no es automáticamente una opción inferior.
Elija una muestra agradable y manténgala limpia.
Siga las instrucciones de preparación de la muestra y compárelas en más de una sesión. Un té que realmente no te gusta no es una etapa de entrenamiento necesaria. Mantenga el té alejado de la humedad y de olores fuertes; no lo mojes deliberadamente para envejecer. El moho visible o un olor desagradable persistente es un motivo para detenerse y contactar al vendedor, más que un motivo para enjuagar repetidamente.
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