初心者のための蓋碗の使い方

初めての功夫茶：8ステップ

扱いやすければ100–150mlの蓋碗。商品レシピを優先。小さい器もやけどの危険があります。

1. 

   器を温める

   冷水で持ち方を練習。縁と蓋のつまみを持ち、熱い胴を避けます。

2. 

   茶葉を量る

   商品レシピから。プーアルや焙煎烏龍の例は15mlに1g。

3. 

   必要なときだけ洗茶

   商品指示に従います。洗茶は安全処理やカフェイン除去ではありません。

4. 

   注水

   耐熱器を使用。縁まで満たさず、指定温度を守ります。

5. 

   時間を計る

   初回10–20秒は上記配合の例で、全茶共通ではありません。

6. 

   完全に注ぎ切る

   蓋に小さい隙間を作り、指から離して注ぐ。バスケットフィルターも使えます。

7. 

   茶を分ける

   茶海で混ぜてから分けます。茶盤は任意です。

8. 

   再抽出して比較

   味に合わせ時間調整。配合、香り、口当たりを記録し、薄くなったら終了。