新手如何使用盖碗

第一次功夫茶的八个步骤

能舒适操作时可用100–150ml盖碗。从商品配方开始；容器小也会烫伤。

1. 

   温器

   先用凉水练握法。握碗沿与盖钮，避开热碗身。

2. 

   称茶

   先看商品配方。普洱或焙火乌龙可参考每15ml水用1g叶。

3. 

   按需润茶

   遵循商品说明。润茶不是安全处理或去咖啡因方法。

4. 

   注水

   使用耐热器具。不要加满到碗沿，按商品建议水温操作。

5. 

   计时

   上述配方的首泡可参考10–20秒；不适用于所有茶。

6. 

   完全出汤

   盖子留小缝，朝远离手指方向倒出。滤篮也是有效替代。

7. 

   分茶

   公道杯先混匀茶汤再分杯。茶盘可选。

8. 

   续泡与比较

   按口味调时间。记录配方、香气与口感，汤味淡了即可停。