Tieguanyin: Fragen Sie nach der Bratenart
Der leichte Tieguanyin ist ein Ausgangspunkt für frische Blumenaromen; geröstetes Tieguanyin bietet eine wärmere Richtung. Der Name allein verrät nicht, welche Version im Paket enthalten ist. Erkundigen Sie sich nach Röstung, Charge und Herkunft und probieren Sie dann kleine Packungen nebeneinander aus. Ein starkes Blumenaroma allein ist kein Beweis für außergewöhnliche Qualität oder zusätzlichen Geschmack.
Wuyi-Steintee: Zuerst sortieren und rösten
Da Hong Pao, Rou Gui, Shui Xian und Lao Cong Shui Xian sind nützliche Namen, die es zu erkunden gilt, aber eine Bratenbeschreibung erleichtert den Einkauf. Fragen Sie, ob der Tee heller oder stärker geröstet ist und ob es sich um eine Mischung handelt. Eine Da Hong Pao-Mischung kann ein bewusstes, genussvolles Produkt sein. Eine prestigeträchtige Rock-Area- oder Old-Bush-Claim-Angabe lässt sich nicht allein durch die Beurteilung der Röstintensität überprüfen.
Dan Cong: Wählen Sie ein Aroma, das Ihnen gefällt
Feng Huang Dan Cong deckt viele Duftstile ab; Ya Shi Xiang ist ein bekannter Name. Fragen Sie den Verkäufer nach dem Aromastil, der Röstung und einem umsetzbaren ersten Rezept. Diese Tees können herb werden, wenn sie zu stark aufgebrüht oder zu lange stehen gelassen werden. Gehen Sie nicht davon aus, dass ein suggestiver Aromaname bedeutet, dass die genannte Blume oder eine andere Zutat hinzugefügt wurde; Überprüfen Sie die Zutaten, wenn Ihnen das wichtig ist.
Taiwan: Eine Region ist nicht das ganze Rezept
Wen Shan Bao Zhong bietet eine leicht verarbeitete Blumenrichtung. Dong Ding kann in verschiedenen Röststilen verkauft werden; Alishan ist ein Herkunftsname. Jin Xuan benennt eine Sorte und kann einen cremigen Charakter haben, während Produkte mit der Bezeichnung Milch-Oolong auch aromatisiert sein können. Oriental Beauty bietet eine andere, oft honigsüße Richtung. Erkundigen Sie sich nach Sorte, Röstung, Ernte und Zutaten, anstatt sich nur auf Hochgebirgs- oder Wettbewerbsetiketten zu verlassen.
Eine erste Ordnung mit drei klaren Kontrasten
Wählen Sie einen leicht gerollten Oolong, einen gerösteten Oolong und, wenn Sie gerne auf Entdeckungstour gehen, eine kleine duftende Probe von Dan Cong. Wenn Sie Rösten nicht mögen, vergleichen Sie stattdessen zwei helle Sorten. Geben Sie das erste Budget für Kontraste aus, das zweite für weitere Ihrer Lieblingsobjekte und ein optionales drittes für ein besonderes Grundstück. Es gibt keinen einheitlichen Preis oder die Anzahl der Aufgüsse, die einen Oolong authentifizieren.
Passen Sie den Tee an Ihre Zubereitungsroutine an
Fragen Sie nach einer Anleitung für Ihren Becher, Ihr Sieb oder Ihren kleinen Topf. Eine vorportionierte Packung, die für ein kleines Gongfu-Gefäß ausgelegt ist, kann für einen langen Tassenaufguss zu viel sein. Vergleichen Sie Proben mehr als einmal, bevor Sie sie beurteilen. Bewahren Sie den Tee verschlossen und fern von Gerüchen auf; Lassen Sie eine gekühlte, versiegelte Packung vor dem Öffnen erwärmen, um die Bildung von Kondenswasser zu reduzieren. Kaufen Sie für die Routine, die Sie tatsächlich beibehalten werden.
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