تيجوانين: اسأل عن أسلوب الشواء
يعتبر Tieguanyin ذو الطراز الخفيف نقطة انطلاق لنكهات الأزهار الطازجة. يقدم Tieguanyin المحمص اتجاهًا أكثر دفئًا. الاسم وحده لا يخبرك بالإصدار الموجود في الحزمة. اسأل عن التحميص والدفعة والأصل، ثم جرب العبوات الصغيرة جنبًا إلى جنب. رائحة الأزهار القوية ليست في حد ذاتها دليلاً على الجودة الاستثنائية أو النكهة المضافة.
شاي وويى روك: متنوع ومحمص أولاً
من المفيد استكشاف أسماء Da Hong Pao وRou Gui وShui Xian وLao Cong Shui Xian، لكن وصف الشواء يجعل التسوق أسهل. اسأل ما إذا كان الشاي أخف أو أكثر تحميصًا وما إذا كان مزيجًا. يمكن أن يكون مزيج Da Hong Pao منتجًا متعمدًا وممتعًا. إن المطالبة المرموقة بمنطقة الصخور أو الأدغال القديمة ليست شيئًا يمكنك التحقق منه من خلال الحكم على شدة التحميص وحدها.
دان كونغ: اختر الرائحة التي تفضلها
يغطي Feng Huang Dan Cong العديد من الأساليب العطرية؛ يا شي شيانغ هو اسم مألوف. اطلب من البائع أسلوب الرائحة والتحميص والوصفة الأولى القابلة للتنفيذ. يمكن أن تصبح أنواع الشاي هذه قاسية عندما يتم تخميرها بقوة شديدة أو تركها لفترة طويلة. لا تفترض أن اسم الرائحة المثير للذكريات يعني أنه تمت إضافة الزهرة المذكورة أو أي مكون آخر؛ تحقق من المكونات عندما يكون ذلك مهمًا بالنسبة لك.
تايوان: المنطقة ليست الوصفة الكاملة
يقدم Wen Shan Bao Zhong اتجاهًا زهريًا معالجًا بخفة. يمكن بيع Dong Ding بأساليب تحميص مختلفة. أليشان اسم اصل. يسمي جين شوان صنفًا ويمكن أن يكون له طابع كريمي، في حين أن المنتجات التي تحمل علامة حليب أولونغ قد تكون منكهة أيضًا. يقدم عطر Oriental Beauty اتجاهًا آخر غالبًا ما يكون معسولًا. اسأل عن الصنف والتحميص والحصاد والمكونات بدلاً من الاعتماد على العلامات التجارية الجبلية العالية أو المنافسة وحدها.
أمر أول مع ثلاثة تناقضات واضحة
اختر واحدة من أولونج ملفوف خفيفًا، وواحدة من أولونج محمص، وإذا كنت تستمتع بالاستكشاف، فاختر عينة صغيرة من دان كونج العطرة. إذا كنت لا تحب التحميص، قارن بين نمطين خفيفين بدلاً من ذلك. أنفق الميزانية الأولى على التباينات، والثانية على المزيد من الأشياء المفضلة لديك، والثالثة الاختيارية على قطعة خاصة. لا يوجد سعر عالمي أو عدد من الحقن التي تثبت صحة أولونغ.
قم بمطابقة الشاي مع روتين التخمير الخاص بك
اطلب التعليمات الخاصة بالكوب أو المصفاة أو الوعاء الصغير. قد تكون الحزمة المقسمة مسبقًا المصممة لسفينة gongfu الصغيرة أكثر من اللازم لتسريب كوب طويل. مقارنة العينات أكثر من مرة قبل الحكم عليها. إبقاء الشاي مغلقًا وبعيدًا عن الروائح؛ بالنسبة للعبوة المبردة المغلقة، اتركها دافئة قبل فتحها لتقليل التكثيف. اشترِ الروتين الذي ستحتفظ به بالفعل.
هل تريد شايًا تبدأ به؟
اعثر على شاي يناسبني
