Commencer par le matériel
Silver Needle met l'accent sur les bourgeons. Bai Mu Dan inclut les bourgeons et les feuilles. Shou Mei comprend des feuilles plus grandes. Pour Gong Mei, demandez de quelle norme de matériau et d'étiquetage parle le vendeur. Ces descriptions vous aident à poser des questions ; ils n'authentifient pas un sac particulier.
Frais versus vieilli est une autre question
Demandez séparément les informations sur la récolte ou la production et l'historique de stockage. Une feuille plus foncée ou une date ancienne ne peuvent pas prouver un vieillissement soigné. Comparez les petits échantillons avec les instructions de brassage appropriées avant de payer pour l'âge.
Choisissez pour votre tasse
Si vous appréciez une tasse plus légère, commencez par goûter Silver Needle ou Bai Mu Dan. Si vous préférez les styles à feuilles plus grandes, explorez Gong Mei ou Shou Mei. Il s’agit d’une expérience gustative, pas d’un classement par prix ou par caféine.
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