Sheng o shou?
Lo shou sviluppa il suo carattere scuro con una fermentazione in cumuli umidi. Lo sheng segue una lavorazione e un percorso di invecchiamento diversi. Il nome pu-erh da solo non indica un sapore preciso. Chiedi quale tipo stai comprando.
Parti da un campione
Il pu-erh shou può offrire una tazza piena e terrosa. Alcuni amanti del caffè apprezzano quel corpo; altri non amano le note terrose. Un campione piccolo aiuta a capirlo. Foglie sfuse o una porzione sono più semplici da usare che spezzare un grande disco.
Controlla i dettagli
Cerca il tipo sheng o shou, le informazioni di produzione e la storia di conservazione. Un villaggio famoso o l'età non dimostrano la qualità. Scegli un venditore che spieghi il prodotto e offra una piccola quantità da provare.
La conservazione a lungo termine va studiata a parte
Per un campione da bere presto, segui le indicazioni del fornitore e proteggilo dagli odori. L'invecchiamento a lungo termine dipende anche da clima e umidità. Un solo valore di umidità trovato online non è un consiglio universale.
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