শেং, নাকি শু?
শু বা ripe পু-এর ভেজা স্তূপে রেখে গাঁজন করালে গাঢ় চরিত্র তৈরি হয়। শেং বা raw পু-এর প্রক্রিয়াকরণ ও সময়ের সঙ্গে পরিবর্তনের পথ আলাদা। শুধু পু-এর নাম একটি নির্দিষ্ট স্বাদ বোঝায় না। কোন ধরন কিনছেন জেনে নিন।
নমুনা দিয়ে শুরু
শু পু-এর ভরাট ও মাটির আভাসযুক্ত। কিছু কফিপ্রেমী এই ভরাট ভাব পছন্দ করেন; অন্যরা মাটির আভাস পছন্দ করেন না। ছোট নমুনা থেকে বুঝতে পারবেন। বড় কেক ভাঙার চেয়ে খোলা পাতা বা ছোট টুকরা ব্যবহার সহজ।
বিস্তারিত তথ্য দেখুন
শু না শেং, উৎপাদনের তথ্য ও সংরক্ষণের বর্ণনা দেখুন। বিখ্যাত গ্রামের নাম বা বয়সের দাবি মানের প্রমাণ নয়। পণ্য ব্যাখ্যা করেন ও ছোট নমুনা দেন এমন বিক্রেতা বেছে নিন।
দীর্ঘমেয়াদি সংরক্ষণ আলাদা বিষয়
শিগগির পান করবেন এমন নমুনায় বিক্রেতার নির্দেশনা মানুন এবং গন্ধ থেকে দূরে রাখুন। দীর্ঘ সময় রেখে পরিণত করার ক্ষেত্রে আবহাওয়া ও আর্দ্রতা গুরুত্বপূর্ণ। ইন্টারনেটে পাওয়া একটি আর্দ্রতার সংখ্যাকে সবার জন্য এক নিয়ম ভাববেন না।
নিজের স্বাদ অনুযায়ী শুরু করতে প্রস্তুত?
আমার জন্য চা খুঁজুন