生普,還是熟普?
熟普透過渥堆發酵形成較深的風味,生普採用不同工藝,並在陳放中繼續變化。“普洱”並不只代表一種味道,買之前先問是哪一類。
從小樣開始
熟普口感飽滿,帶土壤氣息。有些咖啡愛好者喜歡這種厚實感,也有人不喜歡。先試小樣才能知道;散茶或小份樣品也比拆一大餅更方便。
把資訊問清楚
看清生熟類型、生產資訊和儲存說明。名山名寨或年份宣傳不能證明品質,優先選擇說明清楚、願意提供小樣的商家。
長期存茶,另需學習
近期喝完的小樣,按供應商說明存放,避開異味。長期陳放還涉及氣候和溼度,不要把網上一個孤立的溼度數值當成通用標準。
想找一款適合自己嘗試的茶?
幫我選茶
