Sheng ou shou?
Shou desenvolve seu caráter escuro por fermentação em montes úmidos. Sheng segue outro processo de fabricação e envelhecimento. O nome pu-erh não indica um sabor único. Pergunte qual tipo está comprando.
Comece com uma amostra
Shou pode oferecer uma xícara encorpada e terrosa. Alguns apreciadores de café gostam desse corpo; outros não gostam das notas terrosas. Uma amostra pequena ajuda a decidir. Folhas soltas ou uma porção são mais simples que quebrar um disco grande.
Confira os detalhes
Veja sheng ou shou, dados de produção e conservação. Uma aldeia famosa ou a idade não comprovam qualidade. Escolha um vendedor que explique o chá e ofereça pouca quantidade para provar.
A conservação prolongada exige estudo próprio
Para uma amostra que vai beber logo, siga o fornecedor e proteja o chá de odores. Envelhecimento longo envolve clima e umidade. Um único valor de umidade da internet não é uma orientação universal.
Quer encontrar um chá para começar?
Encontre meu chá