البلد نقطة استرشاد
تنتج الصين واليابان أنواعًا كثيرة. لونغ جينغ المعالج في المقلاة وسنتشا المعالج بالبخار مثالان مفيدان للمقارنة، لكنهما لا يمثلان كل شاي البلدين. تؤثر أيضًا سلالة النبات والحصاد والمعالجة.
قارن نوعين
جرّب عينات صغيرة بالطريقة المناسبة لكل شاي. لاحظ الرائحة والقوام والطعم المتبقي. ابحث عما يناسبك بدل تحديد البلد الأفضل. تضم الصين فئات معالجة متعددة، وللشاي الأخضر الياباني تنوعه.
التحميص لا يقيس الكافيين
قد يعطي الأولونغ المحمّص والهوجيتشا رائحة محمّصة. لا يعني ذلك أن الكافيين متساوٍ أو معلوم. البلد والتحميص لا يكفيان لوصف الشاي بأنه خالٍ من الكافيين.
هل تريد شايًا تبدأ به؟
اعثر على شاي يناسبني