产地是认识茶的起点
中国和日本的茶都很多样。可以先对比炒制的龙井与蒸青的煎茶，但这两款茶并不能代表两国所有茶。品种、采摘时间和制作工艺同样影响风味。
选两款茶，实际试一试
买少量样品，按各自适合的方法冲泡，留意香气、口感和余味。与其问哪个国家的茶更好，不如找自己喜欢的茶款。中国茶有多种制作类别，日本绿茶也有丰富差异。
焙火程度不能代替咖啡因检测
焙火乌龙和焙茶都可能带有烘烤香，但这不代表两者咖啡因含量相同，也不代表我们知道其含量。不能凭国家或焙火程度判断一款茶不含咖啡因。
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