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Tea Compass從口味開始,認識中國茶

第一次喝散葉茶,怎麼開始

茶葉、熱水,再加一種能把茶葉與茶湯分開的器具,就能開始。

白牡丹

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散茶有哪些不同

散茶方便調整投茶量、觀察茶葉,並在濃度合適時濾出茶葉。但並非所有散茶都比茶包好,品質、儲存和個人口味仍然重要。

入門器具不用多

一隻耐熱杯、濾茶籃和水壺,就能開始。廚房秤方便重複投茶量,茶盤和紫砂壺則可按需選擇。整葉或捲成球的茶需要足夠空間展開。

先買少量試試

選擇配料與沖泡說明清楚的小樣,先按說明沖泡,再根據杯子調整。本站茶葉卡片以 250 毫升杯子為例,屬於入門建議,不是每款商品的實測配方。

泡好後,取出茶葉

除非你喜歡一直浸泡的喝法,否則別把濾茶籃長期留在杯中。嘗一嘗,濾出茶葉,記下下次想怎麼調整。茶葉展開後,下一泡可能需要不同時間。

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Gong Fu Tea|chA — What Is Gong Fu Cha

By Tea House Ghost

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滇紅

雲南紅茶

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diān hóng

麥芽 · 可可 · 蜂蜜

口感圓潤,常帶麥芽和可可般的香氣。適合想喝厚實茶湯的人,但並不意味著喝起來就像咖啡。

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白牡丹

白牡丹白茶

白牡丹

白牡丹 / 白茶

bái mǔ dān

乾草香 · 花香 · 柔和果香

茶湯較輕,帶乾草、花香和柔和果香。新茶與陳年茶的風味可能有明顯差別。

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