Ce que change le thé en vrac
Le vrac permet de doser les feuilles, les observer et les retirer quand l’infusion vous convient. Il n’est pas toujours meilleur qu’un sachet. Qualité des feuilles, conservation et préférences restent importantes.
Limiter le matériel
Une tasse résistante à la chaleur, un filtre-panier et une bouilloire suffisent. Une balance aide à reproduire le dosage ; plateau et théière en argile sont facultatifs. Laissez aux feuilles entières ou roulées assez d’espace pour se déployer.
Essayer une petite quantité
Choisissez un échantillon avec ingrédients et consignes. Suivez-les, puis adaptez à votre tasse. Nos fiches proposent des recettes de départ pour 250 ml, pas des réglages testés pour tous les produits.
Retirer les feuilles
Ne laissez pas le filtre indéfiniment dans la tasse, sauf si cette méthode vous plaît. Goûtez, retirez les feuilles et notez quoi ajuster. Une nouvelle infusion peut demander une autre durée après leur ouverture.
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Gong Fu Tea|chA — What Is Gong Fu Cha
By Tea House Ghost
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