Frühe Frühlings-, Winterernte und gereifter Tee: Datumsangaben verstehen

Die Jahreszeit ist eine zusätzliche Angabe

Frühe Frühlings-, Frühlings-, Herbst- und Winterernte beschreiben, wann in einer bestimmten Region gepflückt wurde. Sie ersetzen keine Kategorien wie Grüntee, Weißtee oder Oolong. Ein Winter-Oolong bleibt ein Oolong.

Nach Region und Jahr fragen

Eine Jahreszeit ohne Region oder Jahr lässt wichtige Fragen offen. Wetter, Sorte und Verarbeitung beeinflussen Ernte und Geschmack. Die taiwanesische Teeforschung beschreibt das Zusammenspiel von Sorte und Jahreszeit. Daraus folgt kein bester Erntezeitpunkt für alle Tees.

Ernte und Herstellung unterscheiden

Fragen Sie, ob ein Datum das Pflücken, die Verarbeitung, die Röstung oder das Pressen zum Teefladen bezeichnet. Werden mehrere Chargen gemischt, fragen Sie nach der Bedeutung der Datumsangaben. Leiten Sie aus einem vagen Datum kein genaues Alter ab.

Eine Probe sagt mehr als ein Werbespruch

Eine frühe Ernte kann teurer sein. Das Etikett allein verrät aber nicht, welcher Tee Ihnen am besten schmeckt. Fragen Sie bei gereiftem Tee nach Lagerung und Alter. Probieren Sie eine kleine Portion, bevor Sie wegen Seltenheit, Erntezeit oder Alter eine größere Menge kaufen.

Vorfrühling und Winter: Vergleich innerhalb eines Stils

Vergleichen Sie nach Möglichkeit Frühlings- und Winterproben desselben angegebenen Teestils, derselben Region und desselben Herstellers. Fragen Sie nach dem Erntejahr und ob Röstung oder Lagerung unterschiedlich sind. Ansonsten ändern sich mehrere Variablen gemeinsam. Winter und Winter-Pflückende Spätspülung sind keine austauschbaren Etiketten; Fragen Sie den Verkäufer nach dem tatsächlichen Kommissionierzeitraum.