좋아하는 향과 맛으로 고르기
꽃향을 좋아하면 자스민 녹차, 산뜻한 견과류 느낌이면 룽징, 난초 같은 향이면 가볍게 가공한 철관음을 시도해 보세요. 냉침용으로 표시된 소량 샘플부터 시작합니다. 자스민차는 보통 찻잎을 바탕으로 하며 꽃만 우린 음료와 다릅니다.
용량을 바꾸면 찻잎 양을 조절하기
작은 병의 시작 비율은 물 100 ml당 찻잎 1 g입니다. 250 ml에는 2.5 g, 500 ml에는 5 g, 1리터에는 10 g을 씁니다. 둥글게 말린 찻잎과 납작한 찻잎은 같은 티스푼 한 개라도 무게가 달라 마른 잎을 달아 보세요. 용량을 바꿀 때 우리는 시간은 우선 그대로 두고, 포장에 다른 지침이 있으면 따릅니다.
바로 마시고 싶다면 뜨겁게 우려 얼음에 붓기
아이스티는 뜨거운 물로, 냉침차는 찬물로 시작합니다. 자스민 펄의 빠른 예시로 찻잎 3 g에 80°C / 176°F 물 125 ml를 넣고 내열 컵에서 2분 우립니다. 찻잎을 걸러 식용 얼음 약 125 g이 담긴 내열 용기에 붓고 저어 맛보세요. 얼음이 녹는 것을 고려한 머그컵 레시피의 응용입니다. 제품의 온도와 시간이 다르면 포장 지침을 따르세요.
싱겁거나 쓰거나 탁하다면?
싱거우면 얼음을 넣기 전에 맛보고 찻잎 무게를 확인한 뒤 포장 지침 범위에서 시간을 늘립니다. 너무 진하면 차가운 식수로 희석하고 다음에는 잎을 줄입니다. 쓰거나 떫으면 다음에는 더 일찍 거릅니다. 탁함만으로 안전성을 판단할 수 없습니다. 보관이 잘못되었다면 겉모습으로만 판단하지 말고 버리세요.
뚜껑을 덮어 차갑게 보관하기
깨끗한 뚜껑 있는 용기에서 우려 4°C / 39°F 이하의 냉장고에 날음식과 떨어뜨려 보관하세요. 당일 마실 수 있는 소량을 만드세요. 찬 음료를 실온에 두 시간 넘게 두거나 햇빛 아래서 우리지 마세요. 일반 허브차와 과일차는 포장의 끓는 물 지침대로 우린 뒤 아이스티로 식힙니다.
티백, 카페인, 다음 한 병
냉침용 티백은 편리합니다. 개수와 물의 양은 포장에 따르세요. 일반 티백이 냉침에 적합한 것은 아닙니다. 찻잎으로 만든 차에는 카페인이 있으며 냉침이 저카페인을 보장하지 않습니다. 차 이름, 무게, 물의 양과 시간을 기록하면 좋아하는 맛을 다시 만들기 쉽습니다.
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