الشطف هو خيار التخمير
الشطف يعني ترطيب الأوراق لفترة وجيزة والتخلص من هذا السائل قبل أول تسريب صالح للشرب. يمكن أن يساعد في تخفيف الجزء المضغوط أو البدء في فتح الأوراق الملفوفة بإحكام. إنه أمر شائع في بعض إجراءات gongfu، لكنه ليس خطوة أولى مطلوبة لكل شاي.
بوير مضغوط: قم بفكه أولاً، ثم قرر
افصل جزءًا صغيرًا بعناية حتى يصل الماء الساخن إلى الأوراق. إذا اقترح المصنع شطفًا سريعًا، بلل الجزء وجففه بالكامل. اتبع تعليمات الشاي بدلاً من غسله بشكل متكرر. قد تحتاج القطعة الكثيفة إلى راحة قصيرة بعد التبلل قبل أن يصل التسريب التالي إلى مركزها.
أولونج ملفوف أو محمص: اختياري
يعد الشطف لفترة وجيزة أحد الطرق لبدء جلسة الأوعية الصغيرة، خاصة مع الأوراق الملفوفة بإحكام. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالتسريب الأول والسماح بحدوث الفتح في الكوب. جرب كلا الطريقتين بنفس الشاي والإبريق، ثم احتفظ بالنوع الذي تستمتع بكوبه الأول.
الشاي الأخضر والأبيض والأسود: ابدأ بدون شاي
بالنسبة للكوب الأول، يعد تخطي الشطف أمرًا افتراضيًا مفيدًا ما لم تنص تعليمات المنتج على خلاف ذلك. يمكنك الاحتفاظ بالرائحة الأولى ولديك خطوات أقل للتحكم فيها. تعتبر كعكات الشاي الأبيض حالة عملية مختلفة عن البراعم والأوراق السائبة: يؤثر الضغط، وليس اسم الفئة وحده، على كيفية فتحها.
ما لا يمكن للشطف أن يعد به
لا يمكن للرذاذ السريع أن يشهد على إزالة المبيدات الحشرية أو الميكروبات أو المواد غير المرغوب فيها. كما أنها ليست طريقة يمكن الاعتماد عليها لصنع الشاي الخالي من الكافيين. إذا كانت رائحة المنتج سيئة، أو ظهر عليه العفن، أو كان تخزينه مشكوكًا فيه، فاختر شايًا آخر بدلاً من محاولة إنقاذه بمزيد من الشطف.
حاول مقارنة صغيرة
احتفظ بكمية الأوراق والوعاء والماء كما هي. قم بتحضير جزء واحد دون شطف وجزء آخر مع شطف قصير، باتباع تعليمات الشاي. قارن بين رائحة الكوب الأول وقوته وإحساسه بالجفاف. هذا يجيب على السؤال المفيد: هل هذه الخطوة الإضافية تحسن هذا الشاي بالنسبة لك؟
هل تريد شايًا تبدأ به؟
اعثر على شاي يناسبني
