洗茶是一种冲泡选择
通常所说的洗茶，是先短暂浸润茶叶，把这一次茶汤倒掉，再开始饮用。它可以帮助紧压茶块松开，或让揉成球形的茶叶开始舒展。有些功夫茶习惯这样做，但不是每款茶都必须增加这一步。
紧压普洱：先拆小，再决定怎么润
小心取下一小份，让水能接触到茶叶。如果制茶者建议快速润茶，可以浸湿后充分沥干，再按说明冲泡。不必反复洗。压得紧的茶块浸湿后稍作停留，往往更便于下一泡的水接触内部茶叶。
球形或焙火乌龙：可以比较两种泡法
用小器具泡揉成球形的乌龙时，短暂润茶是一种选择；也可以保留第一泡，让茶叶在冲泡过程中逐渐展开。用同一款茶、同一个器具分别试一次，按自己喜欢的第一杯来决定，不必照搬别人的习惯。
散绿茶、白茶和红茶：先试直接泡
第一次用马克杯泡散茶，如果产品没有另行说明，可以先不洗茶，保留开始时的香气，也减少操作。白茶饼与散装芽叶要分开看：影响茶叶展开速度的，不只是“白茶”这个名称，还有压得多紧。
洗茶不能保证什么
短暂过水不能证明农残、微生物或其他不想要的物质已经去掉，也不能可靠地把茶变成无咖啡因饮品。如果茶有异常气味、可见霉斑或存放情况可疑，应换一款茶，不要寄希望于多洗几遍。
做一次小份对照
保持投茶量、器具和用水一致，按茶叶说明，一份直接泡，一份先短暂润茶。比较第一泡的香气、浓淡和喝完后的干涩感。这样能回答真正有用的问题：对这款茶，多这一步是否更合你的口味？
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