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Tea Compass從口味開始,認識中國茶

武夷巖茶、單叢與臺灣烏龍:看懂茶名

比較商品前,先分清產區、茶樹品種和香型。

鴨屎香

觀看真人沖泡演示

茶樹品種與產區不同

肉桂、水仙是茶樹品種名;這裡重點介紹武夷巖茶風格。阿里山是產區,金萱是品種。賣家應說明它們如何組合,不能用其中一個名稱證明其他所有細節。

一種款式可以屬於另一種風格

老叢水仙是在水仙茶基礎上增加樹齡描述;鴨屎香是單叢的一種香型。茶庫單獨列出它們方便瀏覽,並不把它們算作新茶類。賣家若為樹齡或產地加價,應問清依據。

焙火與配料影響選擇

購買凍頂烏龍應問焙火程度,購買奶香烏龍應問是否新增香料。挑符合口味的小樣比較;聞到花香或奶香,不能據此證明配料。

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Essential Information for Buying Tea

By Mei Leaf

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可以嘗試的茶

肉桂

烏龍茶

肉桂

肉桂 / 武夷肉桂

Ròuguì

烘烤堅果香 · 木質香 · 花香

焙火香和花香的表現隨製茶方式與焙火程度變化。

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水仙

烏龍茶

水仙

水仙 / 武夷水仙

Shuǐxiān

烘烤堅果香 · 木質香 · 花香

焙火香和花香的表現隨製茶方式與焙火程度變化。

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金萱

烏龍茶

金萱

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

香氣清揚、茶湯鮮爽;品種與焙火會影響具體表現。

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