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Tea Compass从口味开始,认识中国茶

武夷岩茶、单丛与台湾乌龙:看懂茶名

比较商品前,先分清产区、茶树品种和香型。

鸭屎香

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茶树品种与产区不同

肉桂、水仙是茶树品种名;这里重点介绍武夷岩茶风格。阿里山是产区,金萱是品种。卖家应说明它们如何组合,不能用其中一个名称证明其他所有细节。

一种款式可以属于另一种风格

老丛水仙是在水仙茶基础上增加树龄描述;鸭屎香是单丛的一种香型。茶库单独列出它们方便浏览,并不把它们算作新茶类。卖家若为树龄或产地加价,应问清依据。

焙火与配料影响选择

购买冻顶乌龙应问焙火程度,购买奶香乌龙应问是否添加香料。挑符合口味的小样比较;闻到花香或奶香,不能据此证明配料。

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Essential Information for Buying Tea

By Mei Leaf

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可以尝试的茶

肉桂

乌龙茶

肉桂

肉桂 / 武夷肉桂

Ròuguì

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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水仙

乌龙茶

水仙

水仙 / 武夷水仙

Shuǐxiān

烘烤坚果香 · 木质香 · 花香

焙火香和花香的表现随制茶方式与焙火程度变化。

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金萱

乌龙茶

金萱

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

兰花香 · 鲜嫩草木香 · 柔和甜感

香气清扬、茶汤鲜爽;品种与焙火会影响具体表现。

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