Shou Mei: guida al gusto e alla produzione della birra per principianti

Un po' di contesto

Shou Mei include foglie più grandi; la dimensione delle foglie da sola non classifica la qualità.

Ti incuriosiscono fieno, fiori e frutta delicata e cerchi una tazza leggera. Il gusto varia secondo produttore e lotto.

Cerchi una tazza scura e intensamente tostata.

Parti da un'infusione breve. Togli le foglie dalla bevanda pronta.

Chiedere conservazione e lavorazione oltre alla data. Entrambi possono piacere; confrontare campioni.