पीली चाय एक प्रसंस्करण श्रेणी है
विशिष्ट चरण पीलापन है, जिसे आमतौर पर मेन हुआंग कहा जाता है: प्रसंस्करण के दौरान गर्म, नम पत्तियों को नियंत्रित परिस्थितियों में रखा जाता है। यह पत्तियों और परिणामी स्वाद को बदल देता है। केवल हल्का पीला कप ही श्रेणी की पहचान नहीं करता; हरी, सफेद और अन्य चाय भी पीले रंग का मिश्रण पैदा कर सकती हैं।
पहचानने योग्य तीन नाम
जून शान यिन जेन हुनान से जुड़ी एक सुई जैसी पीली चाय है। मेंग डिंग हुआंग या सिचुआन से और हुओ शान हुआंग या अनहुई से आते हैं। बाई हाओ यिन जेन नामक सफेद चाय सिल्वर नीडल अनुवाद साझा करने के बावजूद एक अलग उत्पाद है। जब कोई सूची अस्पष्ट हो तो चाय का पूरा नाम और प्रसंस्करण विवरण दोनों के लिए पूछें।
विक्रेता से पीलेपन के बारे में पूछें
पूछें: क्या इस बैच में पीलापन चरण शामिल है, और निर्माता इसके स्वाद का वर्णन कैसे करता है? विवरण उपयोगी है क्योंकि उत्पादन शैलियाँ और बाज़ार विवरण अलग-अलग हैं। आपको खरीदारी करने के लिए तापमान-और-घंटे के फॉर्मूले की आवश्यकता नहीं है, और विक्रेता का उत्तर कोई ऐसी चीज़ नहीं है जिसे एक तस्वीर स्वतंत्र रूप से सत्यापित कर सके। किसी प्रसिद्ध-नाम वाले दावे के बजाय स्पष्ट स्पष्टीकरण को प्राथमिकता दें।
एक छोटे नमूने से शुरुआत करें
उपलब्ध मेंग डिंग हुआंग या या अन्य स्पष्ट रूप से वर्णित पीली-चाय का नमूना चुनें। प्रत्येक चाय की अनुशंसित विधि का उपयोग करके इसकी तुलना उस हरी चाय से करें जिसे आप जानते हैं। प्रामाणिकता परीक्षा पास करने की कोशिश करने के बजाय उस अंतर की तलाश करें जिसका आप आनंद लेते हैं। हल्का या हरा जैसा कप एक चखने वाला अवलोकन है, न कि लापता प्रसंस्करण चरण का निर्णायक प्रमाण।
उपलब्धता के लिए बजट, निश्चित ग्रेड सीढ़ी नहीं
पहले ऑर्डर के लिए, मात्रा छोटी रखें। तुलना क्रम के लिए, दूसरा मेकर या पीली-चाय शैली जोड़ें। बाद में वैकल्पिक खरीदारी के लिए एक दुर्लभ कली-केंद्रित लॉट सहेजें। उपलब्धता और शिपिंग अंतिम लागत पर हावी हो सकते हैं; यह मार्गदर्शिका छोटी, असमान स्टॉक वाली श्रेणी के लिए एक सार्वभौमिक मूल्य सीमा का आविष्कार नहीं करती है। भुगतान करने से पहले वितरित कुल की जाँच करें।
पहली खरीदारी सीधी रखें
फसल वर्ष, उत्पादन क्षेत्र, शुद्ध वजन और शराब बनाने के निर्देश पूछें। महंगी श्रद्धांजलि, जल्द से जल्द चयन या कमी की कहानियों को तब तक छोड़ें जब तक आप यह नहीं जान लें कि आपको क्या पसंद है। चाय को सीलबंद, सूखा और प्रकाश और गंध से दूर रखें; ऐसी मात्रा खरीदें जिसे आप तब तक ख़त्म कर सकें जब तक इसकी सुगंध सुखद हो। आप पीली चाय को हरी चाय से ऊपर रखे बिना भी उसकी सराहना कर सकते हैं।
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