Duas xícaras diferentes
O shou desenvolve seu caráter escuro por fermentação em montes úmidos. O sheng segue outro processamento e envelhecimento. Shou pode lembrar terra e madeira; sheng varia com idade, produção e armazenamento.
Escolha pelo gosto
Shou não é uma imitação inferior e sheng não é automaticamente melhor. Para uma xícara escura e terrosa, shou pode ser um começo. Se não gosta dessas notas, explore sheng separadamente. Nenhum dos dois é automaticamente sem cafeína.
Prove pequenas porções
Compre amostras com descrições claras. Siga as instruções do produto e compare aroma, sensação na boca e sabor final. Uma data antiga ou um nome famoso não dizem se você vai gostar.
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