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Tea Compass从口味开始,认识中国茶

熟普与生普:先试哪一种

两种制作方式、不同风味,适合谁要看个人口味。

熟普

两种不同的茶汤

熟普通过渥堆发酵形成较深的风味;生普采用不同的工艺,并随陈放继续变化。熟普通常有土壤、木质等香气,生普则受年份、制作和存储影响很大。

按口味选择

熟普是正规的茶叶工艺,生普也不一定更好。喜欢醇厚、带土壤气息的茶汤,可以从熟普试起;不喜欢这类味道,可以另试生普。两者都不应被默认当作无咖啡因茶。

先买少量样品

选择信息清楚的小份样品,按商品说明冲泡,再比较香气、口感和余味。年份久、名字响,都不能保证合你的口味。

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可以尝试的茶

熟普

醇厚、带土壤与木质香

熟普

熟普洱 / 熟普

shú pǔ'ěr

土壤气息 · 木质香 · 深沉甜感

茶汤饱满,带土壤气息,适合想尝试更厚实口感的人。这类味道有人喜欢、有人不喜欢,建议先买小样。

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生普洱

黑茶与普洱

生普洱

生普洱 / 生普

shēng pǔ'ěr

鲜嫩草木香 · 柔和果香 · 柔和甜感

鲜爽、有一定刺激感;年份与仓储可能明显改变茶汤表现。

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