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Tea Compass從口味開始,認識中國茶

熟普與生普:先試哪一種

兩種製作方式、不同風味,適合誰要看個人口味。

熟普

兩種不同的茶湯

熟普透過渥堆發酵形成較深的風味;生普採用不同的工藝,並隨陳放繼續變化。熟普通常有土壤、木質等香氣,生普則受年份、製作和儲存影響很大。

按口味選擇

熟普是正規的茶葉工藝,生普也不一定更好。喜歡醇厚、帶土壤氣息的茶湯,可以從熟普試起;不喜歡這類味道,可以另試生普。兩者都不應被預設當作無咖啡因茶。

先買少量樣品

選擇資訊清楚的小份樣品,按商品說明沖泡,再比較香氣、口感和餘味。年份久、名字響,都不能保證合你的口味。

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可以嘗試的茶

熟普

醇厚、帶土壤與木質香

熟普

熟普洱 / 熟普

shú pǔ'ěr

土壤氣息 · 木質香 · 深沉甜感

茶湯飽滿,帶土壤氣息,適合想嘗試更厚實口感的人。這類味道有人喜歡、有人不喜歡,建議先買小樣。

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生普洱

黑茶與普洱

生普洱

生普洱 / 生普

shēng pǔ'ěr

鮮嫩草木香 · 柔和果香 · 柔和甜感

鮮爽、有一定刺激感;年份與倉儲可能明顯改變茶湯表現。

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