Jin Jun Mei: guida al gusto e alla produzione della birra per principianti

Un po' di contesto

Jin Jun Mei privilegia le gemme fogliari; il colore da solo non può confermare l’origine.

Sei incuriosito dal malto, dal miele, dalla frutta secca e vuoi una tazza più piena. Il gusto varia in base al produttore e al lotto.

Non ami un gusto vivace e deciso o una sensazione di secchezza nel finale.

Parti da un'infusione breve. Togli le foglie dalla bevanda pronta.

Conta spesso più la freschezza. Controllare raccolta, confezione e conservazione; più vecchio non significa migliore.