तीन अलग बातें
प्रक्रिया-श्रेणी बताती है कि चाय कैसे बनी। किस्म पौधे की विविधता है। मिश्रण में अलग किस्मों, बैचों या उत्पत्तियों की पत्तियाँ हो सकती हैं। मिश्रण में अतिरिक्त स्वाद होना ज़रूरी नहीं।
मिश्रण का उद्देश्य हो सकता है
उत्पादक सुगंध व एहसास संतुलित करने या एक जैसा स्वाद रखने के लिए चाय मिलाता है। iTeaworld Da Hong Pao मिश्रण का सार्वजनिक विवरण देता है। यह विक्रेता का अपना विवरण है, स्वतंत्र गुणवत्ता प्रमाण नहीं। मिश्रण को दोष मानने के बजाय विवरण, नमूना और कीमत देखें।
फूलों की सुगंध और अतिरिक्त स्वाद स्पष्ट हों
चमेली से महकाई चाय और मिलाई सुगंध वाली चाय दोनों में सामग्री व प्रक्रिया साफ़ होनी चाहिए। ऊलॉन्ग की मलाई जैसी झलक दूध या सुगंध मिलाने का प्रमाण नहीं। घरेलू तरकीब के बजाय सीधे पूछें।
लेबल आपके लिए चख नहीं सकता
एक किस्म या दर्ज उत्पत्ति चाहिए तो स्पष्ट माँगें और प्रमाण देखें। रोज़ का अच्छा कप चाहिए तो ईमानदार मिश्रण ठीक हो सकता है। कीमत या काव्यात्मक नाम पैक का पदार्थ सिद्ध नहीं करते।
असली चाय की क्लास देखें
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By Mei Leaf
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