Sistem budidaya, bukan kategori teh
Tai di cha adalah istilah Tiongkok untuk teh dari perkebunan terkelola, sering berupa barisan rapat semak yang dipangkas. Istilah ini umum dalam pembahasan pu-erh. Ini menjelaskan budidaya, bukan kategori pengolahan, kultivar atau rasa yang tetap.
Tai di, gushu dan teh tua: tiga pertanyaan berbeda
Tai di menjelaskan sistem kebun; gushu mengacu pada pohon teh tua. Keduanya tidak menunjukkan lama penyimpanan teh jadi. Teh muda dari pohon tua dan teh perkebunan yang dituakan sama-sama bisa ada. Tanaman yang dipangkas pendek tidak membuktikan varietas botani yang berbeda.
Apakah teh perkebunan selalu lebih buruk?
Tidak. Lingkungan tumbuh, pemetikan, pengolahan dan penyimpanan memengaruhi seduhan. Teh perkebunan bisa menjadi pilihan harian terjangkau. Sebagian orang menyukai tekstur atau kesan akhir teh pohon tua tertentu; bandingkan sampel nyata sebelum membayar lebih. Umur pohon bukan peringkat rasa universal.
Apakah tai di berarti pestisida?
Istilahnya saja tidak menunjukkan bahan yang digunakan di kebun atau residu dalam suatu batch. Gushu juga tidak membuktikan organik atau bebas residu. Tanyakan pengelolaan kebun, sertifikasi relevan dan pengujian batch jika penting bagi pembelian. Rasa tidak dapat mengukur residu pestisida.
Cara memilih sampel
Tanyakan asal, tahun panen, pengolahan mentah atau matang, klaim perkebunan atau pohon tua, dan apakah diblend. Bandingkan sampel kecil dengan resep sesuai yang dapat diulang. Catat pahit, tekstur, kesan akhir dan total biaya per gram. Pilih yang disukai dan mampu dibeli kembali, bukan menjadikan tai di sebagai hinaan.
Siap menemukan teh untuk dicoba?
Temukan teh saya
