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Tea Compass從口味開始,認識中國茶

奶香烏龍:天然香氣,還是添加調味?

“金萱”這個名稱能說明什麼,又不能說明什麼?

金萱

聞著有奶香,不等於配料裡有奶

“奶香烏龍”可能指天然的柔和奶香,也可能指新增了調味成分。“金萱”是茶樹品種名,僅憑這個名字無法證明某包茶沒有新增香料。

購買前問清三件事

是什麼品種?配料表寫了什麼?是否添加調味成分?這些回答比籠統的“正宗”“高階”更有用。天然奶香不一定像甜點上的奶油那樣濃。

靠品嚐,不能鑑定工藝

幹茶香、冷卻後的茶湯,或香氣是否逐泡減弱,可以幫助感受差異,但都不是可靠的家庭香料檢測方法。不要僅憑一種小技巧指責商家,優先看書面的配料和商品資訊。

喜歡什麼味道,由你決定

如實標註的調味茶也可以好喝。問題在於誤導標註,並不是所有人都必須喜歡無調味茶。如果你想嘗試傳統、未添加調味成分的茶,買小樣時明確說明。

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可以嘗試的茶

金萱

烏龍茶

金萱

金萱 / 台茶12号

Jīnxuān

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

香氣清揚、茶湯鮮爽;品種與焙火會影響具體表現。

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清香型鐵觀音

清香型鐵觀音

清香型鐵觀音

清香铁观音

Qīngxiāng Tiěguānyīn

蘭花香 · 鮮嫩草木香 · 柔和甜感

茶湯較輕盈,帶清新花香;香氣的存在感有時比入口的濃度更明顯。

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